公司新聞 | 跨界工廠化養(yǎng)蝦連續(xù)三造已獲利近1500萬，自稱“新手”養(yǎng)殖負責人揭秘如何精準復制“蝦好養(yǎng)、掙大錢！”
祥鑫生態(tài)水產(chǎn)至今共養(yǎng)殖了3造對蝦，在工廠化養(yǎng)蝦路上仍算新手，但在養(yǎng)蝦大環(huán)境如此嚴峻的情況下，這3造對蝦連獲成功，總盈利達到1465萬元！細細想來，連續(xù)3造蝦的成功并不是偶然。
江蘇如東祥鑫生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（簡稱“祥鑫水產(chǎn)”，注：原明興水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司），建有20個工廠化南美白對蝦養(yǎng)殖車間，近600個養(yǎng)殖池，每個養(yǎng)殖池規(guī)格為7m×7m=49㎡，池深1.2m，養(yǎng)殖面積總共約3萬㎡。祥鑫水產(chǎn)自2015年10月建成至今，共養(yǎng)殖了3造對蝦，在工廠化養(yǎng)蝦路上仍算新手，但在養(yǎng)蝦大環(huán)境如此嚴峻的情況下，這3造對蝦養(yǎng)殖都連續(xù)取得了巨大成功，總盈利達到1465萬元！祥鑫水產(chǎn)養(yǎng)殖技術總監(jiān)徐策感嘆這對于一個新手來說是不敢想象的。但細細想來，連續(xù)3造蝦的成功并不是偶然。
祥鑫生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術總監(jiān)徐策
在接觸養(yǎng)殖工廠化養(yǎng)殖之前，徐策已有幾年小棚蝦養(yǎng)殖經(jīng)驗，雖然效益也較好，但他深感小棚養(yǎng)蝦模式的瓶頸問題近幾年進一步凸顯，如連作障礙、對蝦抗病力下降等等，因此，他毅然舍棄小棚蝦養(yǎng)殖，轉投到工廠化養(yǎng)殖浪潮中。工廠化養(yǎng)蝦和小棚養(yǎng)蝦這兩種養(yǎng)殖模式差異巨大，原有的技術經(jīng)驗并不能生搬硬套過來，于是徐策開始從頭學習，經(jīng)常到山東工廠化養(yǎng)殖場實地拜訪，結合如東當?shù)乜陀^條件，不斷試驗總結，摸索改進，終于找到一種適合自己的、科學化的工廠化養(yǎng)殖模式，創(chuàng)造出3造蝦連獲成功的喜人成績！這讓徐策一躍成為如東當?shù)丶矣鲬魰缘酿B(yǎng)殖達人。
筆者結合平日與他的交流，現(xiàn)將他對于工廠化養(yǎng)殖的一些獨到見解和對其中關鍵要素的把控總結如下，供大家參考借鑒。
經(jīng)過約3個月的養(yǎng)殖，2017年4月出蝦，規(guī)格達到35頭/斤
水質(zhì)要求
建設工廠化基地之前要對周邊地下水及外河水進行取樣檢測，主要檢測指標包括水體總堿度、總硬度、鹽度及重金屬離子等。一般對于海水養(yǎng)殖對蝦來說，總堿度最低要求為100ppm，總硬度為80-120（德國度）較合適。但大多數(shù)養(yǎng)殖戶只對鹽度及重金屬離子指標比較關注，忽略了堿度和硬度在其中所扮演的重要角色。對此，徐策分享了他對水質(zhì)指標的幾點看法：
1、總堿度
總堿度是水體中碳酸根和碳酸氫根離子的總和，使水體保持一定的緩沖能力。在總堿度適宜情況下，可以降低外界環(huán)境變化對水體穩(wěn)定性的影響，減少對蝦應激，減小pH值的波動。尤其在放苗期間，一旦水體堿度過低，可能會造成對蝦免疫力低下，易受病原體感染而引起發(fā)病，從而影響對蝦生長。因此，保證水體中總堿度的穩(wěn)定，為對蝦生長提供良好的水體環(huán)境是重中之重。
祥鑫水產(chǎn)目前擁有近600個養(yǎng)殖池，每個養(yǎng)殖池約49㎡
2、總硬度
總硬度是水體中鈣、鎂等陽離子的總和。水體硬度的高低對藻類及對蝦的生長有很大的影響，主要表現(xiàn)在：總硬度長期過低易導致對蝦蛻殼不遂、軟殼及偷死等情況?？傆捕乳L期過高，則易導致對蝦脫殼困難。因此，合理的水體硬度不僅能為對蝦生長提供所需的鈣元素，還能節(jié)省補鈣成本。
3、鹽度
剛放苗時，一定要保證池中水體鹽度和育苗場鹽度一致，減少由于鹽度的差異而引起蝦苗的應激。但隨著養(yǎng)殖的進行，可以緩慢提高水體鹽度。因為養(yǎng)殖中后期，隨著對蝦吃料的增加，排泄物的增多，水體氨氮、亞硝酸鹽增加，對蝦造成一定的危害。而高鹽度環(huán)境下養(yǎng)殖可以增強對蝦抵抗力，降低氨氮、亞硝酸鹽的毒性。
設施建設
1、大棚建設
由于工廠化養(yǎng)蝦采取反季節(jié)養(yǎng)殖模式，因此在建設之初，大棚設計為雙層膜，跟單層膜相比，車間內(nèi)溫度至少高3℃左右，這樣既降低了燒煤成本又達到了保溫的目的。由于兩層膜之間并沒有填充保溫類物質(zhì)，因此采光不受影響，保證了對蝦體色和外塘蝦基本一致，避免了因對蝦體色暗淡而影響蝦價。
2、蓄水池
“兵馬未動，糧草先行”，為了防止外源水質(zhì)變化及供應不及時等現(xiàn)象發(fā)生，以及方便調(diào)配鹽度，蓄水池的建造則顯得尤為重要。不僅如此，地下水及外河水經(jīng)過濾器沉淀、凈化，可以降低病原微生物，改善水質(zhì)，達到養(yǎng)殖用水標準。蓄水池鋪設薄膜，可以避免蓄水池因相互滲透發(fā)生交叉污染。每個蓄水池配備2臺水車式增氧機，保證水體在進車間前具有一定活力。
每個蓄水池配備2臺水車式增氧機
3、加熱管道
由于工廠化養(yǎng)蝦主要在反季節(jié)養(yǎng)殖，因此如何保證養(yǎng)殖水溫適宜很關鍵。與其他地區(qū)直接向蝦池加特定溫度水的方式不同的是，祥鑫水產(chǎn)采用蒸汽通過管道加熱方式，加熱管道沿池壁鋪設，上下平行鋪設三條管道，保證了池水升溫速度。另外，加熱管道采用耐熱塑料式而非鋼鐵式，主要原因：
①鋼鐵式管道若長期使用，內(nèi)部容易生銹腐蝕，堵塞管道，更換比較麻煩；
②鋼鐵式管道熱傳導性太強，容易造成對蝦應激反應。
祥鑫水產(chǎn)采用蒸汽通過管道加熱水體，加熱管道沿池壁鋪設
飼料選擇
長期以來，相當多的養(yǎng)殖戶在工廠化養(yǎng)殖方面一直存在一個誤區(qū)，簡單認為高密度養(yǎng)蝦就應該使用高蛋白飼料、過量投喂，以保證對蝦快速生長。殊不知，盲目追求蛋白水平過高以及過量投喂，會加重對蝦肝胰腺代謝負擔，增加氮磷廢物排放，加速水質(zhì)惡化和病害暴發(fā)。即使工廠化養(yǎng)殖池配有完善的排污、換水系統(tǒng)，也不應片面追求高蛋白飼料。
對此，徐策認為無論哪種養(yǎng)殖模式，飼料都應該具備營養(yǎng)均衡、高消化吸收率、低氮磷排放、耐水性好等特點。基于此，剛開始養(yǎng)殖時，徐策同時選擇了包括天邦全熟化蝦料在內(nèi)的4家大品牌蝦料進行投喂對比試驗，并全程跟蹤投喂效果，通過分析試驗結果并結合工人的建議，祥鑫水產(chǎn)最終選擇了天邦全熟化蝦料，一直使用至今。
祥鑫水產(chǎn)最終選擇了天邦全熟化蝦料，一直使用至今
那么，天邦全熟化蝦料憑借哪些特點贏得了徐總以及工人們的好評呢？首先，工藝先進：天邦全熟化蝦料采用進口WENGER雙螺桿擠壓膨化機生產(chǎn)，蒸汽壓力達40個大氣壓，蒸汽溫度最高達到150℃，高溫高壓條件下讓物料真正全熟化（熟化度達到95%-98%）。此外與傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的飼料相比，用天邦全熟化料的養(yǎng)殖水體的氨氮、亞硝酸鹽、總磷含量可分別降低41.0%、70.2%、57.4%。水質(zhì)更易管理，大大減少換水量及調(diào)水產(chǎn)品使用，減少發(fā)病率。其次，配方科學：通過使用更優(yōu)質(zhì)的進口白魚粉，多種有機微量元素以及EPA和DHA高不飽和脂肪酸的添加，進一步滿足高密度條件下工廠化棚蝦養(yǎng)殖的營養(yǎng)需求，提高對蝦對飼料的消化吸收利用率，進而提高養(yǎng)殖成功率及產(chǎn)量。此外，采用低淀粉含量即可完美解決飼料的粘合問題，生產(chǎn)出的全熟化料在水中軟而不散、耐水溶、耐撕咬，符合對蝦抱食特點，不易產(chǎn)生啃食碎屑。同時，較少的淀粉添加量和較高的熟化度可以顯著提高對蝦的消化率，減輕肝胰臟代謝負擔，并且對蝦排出的糞便易成型，顯著降低水質(zhì)污染。
管理模式
除了在水質(zhì)調(diào)控、設施建設、飼料選擇上有自己獨特的見解以外，良好的養(yǎng)殖管理也是保證對蝦養(yǎng)殖成功的關鍵因素之一。
1、水質(zhì)調(diào)控
基于祥鑫水產(chǎn)采用幾乎零換水的養(yǎng)殖模式，選擇以菌相養(yǎng)殖更為適宜。因此，徐策全程使用益生菌來調(diào)控水質(zhì)，如光合細菌、芽孢桿菌等，形成微生物絮團。養(yǎng)殖水色為棕紅色，選擇在晴天上午潑灑光合細菌，一周潑灑3次，并配合糖蜜粉一起使用。中后期時配合使用芽孢桿菌，并在對蝦蛻殼期間補充鈣等礦物質(zhì)。
2017年4月出蝦，單產(chǎn)達到6.7斤/m2
2、投喂管理
工廠化養(yǎng)殖密度高，并且無天然餌料補充，因此，建議整個養(yǎng)殖期間每天投喂次數(shù)以5次為宜，少量多餐能提高飼料轉化率和降低水質(zhì)惡化。每天第一餐根據(jù)對蝦生長情況選擇合適益生菌拌料投喂，如保肝護肝類藥物、乳酸菌及酵母菌等。根據(jù)水質(zhì)、對蝦活力等情況，科學合理的調(diào)整投餌量。另外，養(yǎng)殖中后期隨著吃料的增多，定期每周四下午停3餐，減緩頻繁加料給對蝦帶來的肝胰腺負擔。
3、排污管理
養(yǎng)殖中后期，隨著對蝦排泄物的增加，每天定期排污是必須要做的工作。一般喂料前半小時排污一次，每天排污次數(shù)根據(jù)水質(zhì)情況靈活調(diào)節(jié)，切記不要每天集中一次排污，前期做到每天兩次，中后期可以增加一次。每天排污次數(shù)不宜過多，合理把握。
4、工人管理
蝦的情況好不好，一線養(yǎng)殖工人最有發(fā)言權。那么，如何培養(yǎng)工人的觀察能力就成了很多養(yǎng)殖場的一大難題。首先投完料后一小時，要求工人要對料臺進行查看，并記錄在案，及時上報。其次，每個工人投料時要做到細化、量化，對自己所管理車間的投料量仔細記錄。最后，排污時工人需仔細觀察排污口出水是否有異常，對每個蝦池的水質(zhì)狀況做到心中有數(shù)。
3造工廠化對蝦養(yǎng)殖連獲成功，總盈利達到1465萬元
（飼料事業(yè)部 何強 谷龐華）